Es sábado y el cuerpo lo sabe.
- No seas mal pensado, me refiero haciendo la plaza, comprando en el mercado del pueblo. He de reconocer que hace años no me atraía seguir comprando el sábado, que es día que tenemos mercado en mi pueblo. A día de hoy, me encanta. La selección de proveedores se la debo en gran parte a «mi Pilar».
Te lo juro, siempre hay uno más barato, pero hace tiempo que no me la juego, y la experiencia es grado o una licenciatura en algunos casos.
Un proveedor aprobado, con un precio «de mercado», con garantía de servicio y calidad, con mejor posventa que ECI.
Rosarito y Paco, los tomates me los descoge «lo mejor de lo mejor».
Si las alcachofas (alcanciles en Murcia) no están tiernas para hervir, Paco me aconseja que mejor no me las lleve.
Me sugieren que cocinar con la verdura y como hacerlo.
Después de pagar, siempre me dice: estos limones para el Gin tonic 🍸, y el perejil para el 🦑. Rafa y Eva, son mis principales proveedores de fruta 🍇 🍎🍌, mientras espero mi turno, Rafa ya va cogiendo la caja de mis 🍎 preferidas Ambrosía, los plátanos no hace falta que le diga nada, solo la cantidad para mantener
un stock adecuado a como se prevé la semana.
Quiero compartir contigo y animarte a salir ahí fuera para que puedas ver como esta el mercado, puedes elegir ganar-perder donde te aseguras conseguir el menor costo posible y puede que sea muy efectiva a corto plazo, pero ojo porque las «Ercolini» puede que no sean DO Jumilla, puede que lleven 8 días en la cámara o sea bye bye a los 2 días. También puede ocurrir que cuando vuelvas el próximo sábado, seguro que se van a dar tortas por atenderte y ofrecerte lo mejor.
Yo apuesto por ganar-ganar porque quiero una relación solida a largo plazo.
Tengo unos clientes internos muy exigentes (Adolescentes de 18 y 15 años + esposa que no se le escapa una). Ellos esperan que mi gestión sea lo más rentable en tiempo-precio-calidad para nuestra House.
Hoy 1 de marzo de 2025, me la he jugado comprando habas y ajos tiernos porque, ¿sabes que pasa cuando lleve en Murcia?
Por cierto, los que podéis pensar que en Murcia solo tenemos la mejor huerta, os invito a que conozcáis nuestra Región ya que cuenta con una cantidad importante de industria y gente que sabe hacerlo muy bien.